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2017年8月18日(金)

高校生考案「ライスバーガー」提供

石岡商業高✕地元レストラン

メニュー販売当日は店頭に立つ予定の石商生4人
メニュー販売当日は店頭に立つ予定の石商生4人

石岡商業高校の生徒が商品開発授業の一環で石岡市内のレストラン「Yasatodeトレタ」と共に開発したメニューが、8月19日(土)と20日(日)に同店で提供される。

同校はこれまでも石岡市内で取れた農産物を使った「いしおかサンド」や料理店と協力したメニュー開発を進めてきた。

今回は商業科3年の小川千穂さんと根崎彩香さん、情報処理科3年の野沢睦己さんと田中将平さんがトウモロコシのグラタンコロッケをはさんだライスバーガーを考案。試作品を作ってはシェフに調理法や食材のアドバイスを受け、当初はフライパンで焼いていたライスバーガーをオーブンで焼いたり、味を付けるなど改良。「味が薄いかも」「色合いが足りない」など仲間と意見を交わした。

最終的にはこんがりと焼いたターメリックライスにグラタンコロッケ、スパイシーなキーマカレーをはさんだボリューム満点の一品に仕上がった。

ライスバーガーは午後2時半〜5時のカフェタイムに1日限定30食750円(税抜き)で提供される。「最初は自分たちが食べたいものを作りたいと思っていたけれど、試作を重ねるうちにお客様に喜ばれるものを目指すようになった」と小川さんと根崎さん。

■問い合わせ
Tel 0299(42)4822/Yasato de toreta

* 問い合わせの際は「常陽リビングのホームページを見た」とお伝えいただくとスムーズです。

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記事配信 [ 2017-08-18 09:30:34 ]
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