茨城グルメ情報誌「この店とまれ」
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グルメ特集

今月の最新グルメ情報

[ 2017.1.27 up ]

カフェダイニング ケイジーノ

限定コースを特別価格で!

[龍ヶ崎市]
0297-85-3578
選べる丼や鮮魚のポワレなどを楽しめる「冬の限定コース」(2,380円)を、2月末まで事前予約者に限り2,000円で提供中。

鮨と会席と器の店 福鮨 つくば店

ランチで味わうひと足早い「春」

[つくば市]
029-896-5550
明るく華やかに卓上に咲く「春のスペシャルランチ」(2,500円)がお目見え。 クーポンが使えます

 ホテルマロウド筑波

折衷の特選料理「春の宴会プラン」

[土浦市]
029-822-3000
歓送迎会など華やかな宴に合わせた「春の宴会プラン」は、西洋料理と中国料理を盛り込んだ「マロウド特選コース」(5,400円〜)を用意(2時間飲み放題はプラス1,600円〜)。

野菜とワインの食堂 SNAPPY

体が喜ぶ地元野菜たっぷりランチ

[牛久市]
029-897-3750
地元茨城の生産者から直接仕入れる野菜をふんだんに使った健康的なイタリアンベースのランチ

カフェ  グランログス

2月のデザートはチョコパフェ!

[つくば市]
029-893-2320
フィンランド直輸入のログハウスが住宅街でひときわ目を引く店構え。2月限定デザートは「チョコっとジェラートパフェ」が登場

 ウエスト珈琲ハウス

ふわシュワ極上のパンケーキ

[つくば市]
029-836-5856
ホテルラウンジのような上質空間で優雅な朝食が楽しめるウエスト珈琲ハウスに、2/1〜パンケーキが新登場。

 La Lotus

凝縮した旨味を堪能できる熟成肉

[つくば市]
029-886-8199
La Lotus(ラ・ロテュス)は、約2000坪の敷地を有し木々に囲まれた重厚なログハウス。

 


この店とまれ

 

各店の”旬”を届けるグルメピックアップ


第1回  野菜とワインの食堂SNAPPYのまかないランチセット。

多忙なランチタイムを終えた午後2時半頃、この日のまかない担当の椎名シェフが冷蔵庫や在庫などをチェック中。

目に付いたサツマイモ、鶏肉、余ったピザ生地などで手際よく調理を進めていきます。「メニューはその場で考えたり、一番リラックスしている寝る前に思いつくんです」。

何やらはちみつの匂いが・・・。

あっという間にサツマイモのハニー&バターピザ、たっぷり野菜と蒸し鶏のごまドレサラダ、ホタテとエビのパン粉焼きのせドリグラとボリュームたっぷりの3品が出来上がり。

ピザの甘くて香ばしい匂いに、思わず食欲がそそられます。

オーナー、アシスタントと男子3人のランチタイム。のんびり食事を楽しむだけじゃないんです。

甘党のオーナーに好評だったサツマイモのピザは、さっそくお店のメニューに決定!!

「まかないは食材の組み合わせを試したり、次週のメニュー試作会議であり、若手アシスタントにとっては日々の学びを披露する場。まかないを作らせればどれだけ向上心を持ってるかよく分かるんですよ」。

30分ほどでお腹を満たした男たちは、ディナータイムに向けて束の間の休息を迎えるのでした。


■ 取材協力
野菜とワインの食堂 SNAPPY (牛久市ひたち野西2-30-1-2 ひたち野グランデプラザB号室)   029-897-3750

 

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