元祖手打ちつけ麺 丸長 （まるちょう）

平成30年7月で創業40年。

「やっぱりこの味」と通ってくれる客を裏切らないよう真摯に太麺を打ち、スープと向き合う店主。豚・鶏・魚介など約10種の具材を煮込んでだしを取り、コクのある澄んだしょう油ベースに辛味と酸味を利かせるバランスは修業した池袋・丸長の直伝。

「余計なものは加えない」とメニューはシンプルながら客層は男女多彩。