西洋料理 エスコフィエ

奥深いデミグラスソースで魅了する「ハヤシライス」や「ビーフシチュー」、どっしり濃厚な「マカロニグラタン」など一口目のインパクトに圧倒され、「もっともっと」と止まらなくなる豪傑洋食がスタンバイ。

「はっきりした味、グッとくる味を守っています」と宮崎シェフ。ベースのブイヨン×味をつなぐ「ルー」×力のある食材を掛け合わせ、圧巻のボリュームと手の込んだソースが食いしん坊の心をがっちりとつかむ。

「骨太の味でなければ」という客がいる限り、時代にブレず磨きをかける。