ラ・ベル・フォンテーヌ

伝統的なフレンチの技法は大事にしつつ、コンソメなど丁寧にとった素材のうま味を掛け算した力強く繊細な料理で心底楽しませてくれる。常連客は「ここなら間違いない」という安心感、初めての客は「期待以上のおいしさ」と目を輝かせる。

フランス・アルザスで研さんを積んだ長塚シェフの季節のスペシャリテが続々登場し、晩秋には「ジビエ」が名物。絶妙な火入れで、みずみずしい質感に仕上げ、手の込んだソースで魅了。

ランチコース2200円から、ディナーコース3300円から用意。